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お気に入り新風中国料理料理歳時記伝統×現代旭屋出版 | 深化する中国料理語学・辞書・学習参考書

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商品説明

★定価は100800円です。★新品・未使用ですのでとても綺麗です！！(写真撮るために出しただけです)★写真付きの中国料理辞典です。第１巻は北京・広東第2巻は四川・上海第3巻は料理歳時記(春天・夏天・秋天・冬天・吉祥)★斬新で独創的なシェフのスペシャリテを満載　日本各地に次々と誕生する気鋭のシェフの注目店では、柔軟な発想や大胆なアレンジから斬新で独創的なスペシャリテが続々登場しています。ワインやシャンペンに似合う洗練されたその味わいとは。★創作のヒントの宝庫、４大料理の名菜を満載　広大な中国を大きく東西南北に分け、代表的な北京・上海・四川・広東の４大料理を中心に地方色ゆたかな名菜を豊富に収録しました。新しいヒットメニューを追求するすべてのプロに必読の内容です。★季節を愛でる味わいも多数収録　第３巻は、年中行事に欠かせない料理を集めた中国版料理歳時記立春の春盤、端午節の粽子、中秋節の月餅など、季節ゆたかな美味が集合します。★彫り物の基本や刀法を紹介　第3巻の巻末では、川村進による彫り物・麺塑の紹介をします。それぞれの基本とプロセスを丁寧に解説。また、山本豊による重要な庖丁技術を系統立てて詳しく伝えます。★中国料理に関わるすべてのプロフェショナルに　国内のホテル、レストランなどさまざまな業態のなかで中国料理を支えるシェフの方々はじめ中国料理に関わるあらゆるプロフェショナルに価値ある全集です。#新風中国料理#中華#中国料理本#中国料理　本#北京料理#上海料理#四川料理#広東料理値段相談気軽にお申し付けください✨

カテゴリー:	本・雑誌・漫画>>>本>>>語学・辞書・学習参考書
商品の状態:	未使用に近い","数回使用し、あまり使用感がない
配送料の負担:	送料込み(出品者負担)
配送の方法:	佐川急便/日本郵便
発送元の地域:	新潟県
発送までの日数:	1~2日で発送

レビュー

商品の評価：

4.4点(4860件)

2026-03-24

orionken2000: ちょうど子供向けにお買い得品が見つかったので。子供がおりこうにしてたら渡します。

2026-02-09

ななみ9731: おもしろそうなのでプレゼント用に購入しました。

2026-03-22

くりすてぃーな7727: んー、内容はどうかなぁって感じで私個人としては期待しすぎました。あと、絵が可愛くない。笑赤ちゃんぶっさいくで怖いしもうちょっとイラストがかわいくて内容もよかったらなあと。見て買えばよかったです。

2026-01-26

taka11216459: やっぱりこのシリーズはおもしろいです。古いのにまったくそれを感じさせません。

2026-03-20

mariamagdarena: いろいろな仮面ライダーがいて、楽しかったみたいです。

2026-01-12

mirimiho: 1歳半の娘にはまだ早かったようです笑もう少し大きくなったらリベンジします^ ^

2026-03-18

sc0610: 表紙の絵に感動して購入したのですが中は、改めて描かれたもので、風情も何もありませんでした。最終ページのガリバーはなんと井上ひさしさんの顔になっており。。 Σ(￣ロ￣lll)え？？？と思いました。中身も、表紙の絵のようなタッチだったら間違いなく☆5だったけどかなり残念だったので、2☆とさせていただきます。ダメですよ表紙の絵と中の絵を変えてしまっては。。。

2025-12-29

さちゃ6993: この価格で手軽に持ち運びが出来て楽しく遊ぶことができてうれしいです。音楽が鳴り始めるとすぐにこっちにきて体を動かしてます。

2026-03-16

まるまる0710: 1歳半の娘に購入。まだ早いだろうと思ってましたが、既に娘のめちゃくちゃお気に入りです！本来の遊び方はまだ出来ていませんが、アンパンマン大好きな娘は「アンパンマンどーこだ」「チーズどーこだ」と主要メンバーを探させると指差しで教えてくれるようになりました！ページ中央が破れやすく、ほぼ全ページ破れたので補強して毎日遊んでます♩ 長く遊べそうなので、買ってよかったです^ ^

2026-03-30